大蒜苔一定是吃过的，它是生活中常见的一道菜，通常可以油炸，也可以在吃完后腌制。大蒜苔不仅味道诱人，营养价值也特别高，通常人们吃完后对身体有各种好处，今天大家分享的食物是：家蒜青苔油炸肉，绿色，营养丰富，让我们看看它的方法吧！

提高抗病性

大蒜苔富含植物蛋白，是构成人类白细胞的一种重要物质，此外还含有一些微量元素、铜、磷等营养物质，这些物质还能促进人体免疫球蛋白的再生，因此通常多吃大蒜苔，这对提高人体的抗病性非常有利。

预防便秘

大蒜苔还含有大量的纤维素，这些纤维素可以加快胃肠蠕动，改善胃肠消化功能，还可以防止大便干燥，还有刺激性物质可以促进胃肠蠕动，加速大便产生和排泄，通常适当的食物可以滋润肠道和排便，防止便秘，还能降低结肠癌的发病率。

预防流感

大蒜苔具有辣椒素、其杀菌作用，可达青霉素1≤10，对一些致病菌和一些寄生虫具有一定的杀灭和抑制作用，在预防流感、大蒜苔的同时，还含有大蒜素、大蒜素等，可抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、大肠埃希菌、痢疾杆菌等的生长和繁殖。

家里人吃蒜苔炒肉的习俗：

配料：蒜苔、肉丝、盐、淀粉、胡椒、老烟、轻酱油、胡椒、姜、蒜、姜、鸡精。

练习：1.将蒜苔洗净，装上盘子。将碎肉放入一个碗中，加入胡椒、盐、抓取和搅拌均匀，用水搅匀，加入水淀粉，与油拌匀。

二、火锅冷油滑锅，再倒入冷油，炒肉丝，炒至肉丝变色，留底油、大蒜、姜、泡椒、泡姜、蒜苔及水炒，炒入肉丝，加入生料、糖、鸡精均匀炒出锅。

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